Quando a maioria das pessoas ouvem falar sobre gorduras, o primeiro pensamento que lhes passa na cabeça é de algo ruim e que é negativo para a saúde do ser humano. Entretanto, as gorduras possuem um papel importante no organismo humano e precisa-se ingerir quantidades balanceadas para que realizem suas funções. Neste artigo, são abordadas…
Autoclaves são equipamentos muito utilizados em processos alimentícios. Isso porque, trazem diversos benefícios para os processamentos e produtos, como por exemplo, o controle de temperatura e pressão. Ademais, esse equipamento tem uma função de extrema importância nas indústrias de alimentos: A destruição de microrganismos. Garantindo assim, a esterilização de alimentos, principalmente os enlatados. Este artigo…
Em 9 de outubro de 2022 entrou em vigor a nova rotulagem de alimentos no Brasil. Sendo que, a principal mudança é rotulagem frontal, através da representação de uma lupa identificando produtos com alto teor de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. Esse artigo vai falar sobre o porquê dessa mudança na rotulagem, como impacta…