CLOSTRIDIUM BOTULINUM: PORQUE É TÃO IPORTANTE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Quando se fala da segurança de um alimento, não é somente em relação a qualidade do produto ou de sua matéria prima. Nessa segurança, inclui-se também a microbiológica. A qual, diz respeito às boas práticas utilizadas por uma empresa. Dependendo das características do seu produto, o mesmo pode estar mais disponível para certos tipos de…